こってり濃厚な深いうま味に思わずため息・・！
ご飯や日本酒が進んで止まらない究極の肴！

漁師町「紋別」で生まれたイカゴロ（イカの肝）醤油漬けが
羽田市場オンラインショップに登場！！
「羽田市場 紋別工場」の匠の職人達が
丹精込めて作り上げた【究極の酒肴】【究極のメシ友】です。

羽田市場社長 野本が「涙が出ちゃう」と唸った
日本酒とのペアリングが最強！

是非ぜひご賞味ください！！

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こちらは、１つ入りのお試しパックです！
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北海道オホーツク海沿岸のほぼ中央に位置する、漁師町：紋別。
氷海域である海の特性を活かした流氷観光を主役としながらも
流氷が去った春には、滝上芝ざくらや湧別のチューリップなどが顔を出し、
海産物はカニやホタテ、イカなどを中心に１年を通じて楽しむことが出来ます。

肉厚で良質なオホーツク紋別のスルメイカは
加工業者の間でもすこぶる評判がよく、
古くからイカの加工品づくりが盛んにおこなわれています。

また、特筆すべきはイカゴロ（肝）で、
餌をたっぷりと食べて冷たい海域で育った大型のスルメイカのイカゴロ（肝）は、
特有の濃厚でうま味の強い脂（あぶら）をたっぷり持っています。
ゴロ（肝）が大きく味が良いので、
紋別の市場では主にイカ塩辛の有名加工メーカーさんがこぞって買っていきます。

そんな漁師町紋別に加工場を持ち、
無添加・無着色「究極のイカゴロ醤油漬け」を製造しているのが
「羽田市場 紋別工場」の匠の職人達です。

原料は１００％オホーツク紋別で水揚げされた新鮮なスルメイカのみ使用。
産卵期に向けて体に栄養をたっぷりと蓄えたスルメイカは
身が厚く甘味が増し、イカゴロ（肝）にも脂をたっぷりと蓄え、味わいも増します。

そんな極上のスルメイカのゴロ（肝）を
丁寧に捌いて下処理をし、じっくりと本醸造醤油に漬け込んで味を含ませます。
保存料を使わなくても、下処理に手間をかけることでうま味が深まり、
同時に水分も抜け保存性が高まります。

「究極のイカゴロ醤油漬け」を
炊きたて熱々のご飯に一切れのせて口にかっこんでください。
イカゴロ（肝）のえも言われぬこってりした美味しさとご飯の甘味で、
口福に包まれること間違い無いでしょう。
「究極のイカゴロ醤油漬け」一切れで、
どんぶり飯一杯くらいはペロリといけてしまうほどです。


「究極の酒泥棒！酒飲みが泣いて喜ぶ絶品のアテ！日本酒との相性も抜群！」

昨今ようやく「食中酒」としての日本酒が注目されるようになってきました。
「究極のイカゴロ醤油漬け」をほんの少し口に入れ、
イカゴロ（肝）のこってりとコク深いうま味を味わいながら日本酒をちびりとやると、
そのペアリングの素晴らしさに涙が出るのは私だけでしょうか（笑）。

イカゴロ（肝）が熟成中に出てくる各種アミノ酸や有機酸が
日本酒の各種酸類と見事に一致します。
特に純米酒をぬる燗にするとイカゴロ（肝）の味を一層引き立てます。
またクエン酸を含むレモン汁を少しかける事によりさっぱり食べる事が出来ます。
そうなると冷やした吟醸酒がぴったりです。

目を閉じてゆっくりとイカワタと日本酒を味わう究極のひと時をお楽しみいただけます。

そのままお召し上がりいただく以外にも、
イカの刺身と和えるだけで本格的な塩辛がご家庭で簡単にできます。

【おすすめの食べ方】
・凍ったまま薄く切ってルイベに
・袋に残った醤油でゴロ（肝）を溶いて、イカ等の刺身につけて肝醤油として。
わさびもいいけど、一味唐辛子で風味を加えるとまた一味違います。
・イカの刺身と和えて「自家製いか塩辛」に
・袋に残った醤油は捨てずにお料理に使い下さい。
イカゴロのエキスがたっぷりと含まれておりますので、様々なお料理にお使いいただけます。

シンプルながらお客様のアイデア次第で使い方が無限に広がる商品です。

☆参考レシピ☆
●リュウジのイカゴロパスタ
https://onl.la/vvRbRvz

●簡単すぎる！いかわたホイル焼き
https://cookpad.com/recipe/3438917
（酒、醤油は抜いて下さい）

●激うま★やみつき★イカわたガーリック炒飯
https://cookpad.com/recipe/6020620
（塩、醤油は抜いて下さい）

【解凍方法】
袋は開封せずに流水もしくは冷蔵庫で解凍してください。
残ったお醤油にはイカゴロのエキスがたっぷり含まれていますので、イカゴロを溶いて肝醤油にしたり、チャーハンの隠し味にしたりと、様々なお料理にお使いいただけます。

【名称】
イカゴロ醤油漬け
【原材料】
スルメイカ肝（北海道紋別産）、本醸造醤油
【保存方法】
要冷凍−18℃以下で保存。開封解凍後の再冷凍はしないでください。
※ご家庭用冷凍庫の場合、到着から1ヶ月を目安にお召し上がりください。
【内容量】
特大1入/1袋
【最終加工地】
北海道紋別市北浜町（羽田市場 紋別工場製造）

※醤油は水分量が少なく、アミノ酸、ブドウ糖、乳酸や食塩など多くの成分が含まれており、水や食塩水よりも凍りにくいため凍らずに到着しますが、冷凍庫での保存や、お召し上がりには問題ございません。