輪島朝市で、干物や塩辛等の水産物の加工品を販売する「南谷良枝商店」は
「赤魚の醤油干し」などの人気商品で賑わう店舗でしたが、
能登半島地震により加工場を失いました。

羽田市場でも南谷さんのレシピを活かすべく試行錯誤した結果、
干物専門店『銀座伴助』の快諾により商品化に成功。

「一匹一匹の品質を維持していくことを大切に」、と語る南谷さんの干物への思いを
銀座伴助が支え、砂糖、醤油、食塩だけを使い美味しい干物が出来上がりました。

赤魚（アカウオ）のことを輪島では「ハチメ」と呼び親しまれています。
地元輪島の醤油は甘めで旨みがあるのが特徴で、干物との相性ぴったりです。

【しっかり焼くと骨までパリパリに】
白身のプリッとした身は脂がのっており、身離れがよく小骨も少ないため子どもからお年寄りまで食べやすい魚といえます。
※アメリカ産の赤魚を仕入れ、地元の醤油で味付けしています。

羽田市場では、「赤魚の醤油干し」の売上1%を、
震災の復興に役立てていただきたく輪島市に寄付いたします。

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■名　称：赤魚開き醤油干
■原材料：赤魚（アメリカ産）、砂糖、醤油、食塩
■内容量：1枚
■保存方法：要冷凍（-18℃以下）
＊家庭用の冷凍庫では到着から1ヶ月を目安にお召し上がりください。
■賞味期限：商品に記載
凍結前加熱の有無：加熱してありません
加熱調理の必要性：加熱してお召し上がりください
■製造者：株式会社伴助　福島県いわき市泉町３−１３−２

栄養成分表示（100gあたり目安）
エネルギー　157kcal
たんぱく質　16.7g
脂質　　　　10.0g
炭水化物　　0.1g
食塩相当量　0.7g

※この商品は「フローズンチルド商品」です。「製造から流通・保管は冷凍状態で取扱を行い、小売店での販売時に解凍し冷蔵状態で販売を行う商品」のため、商品には『要冷蔵』と表記されております。弊社では解凍せず冷凍状態のままお客様に販売しておりますので、解凍後（未開封）は冷蔵庫に保管し、速やかにお召し上がり下さい。