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(0043)冷凍 日本初ASC認証国産サーモン『銀王』トリムE(骨取り・皮なし)1枚(約700g前後)

【漁師さん応援プロジェクト】314 冷凍 日本初ASC認証国産サーモン『銀王』トリムE(骨取り・皮なし)1枚(約700g前後)2980円(税込)

安全で美味しいサーモンは、まずは「生」でその美味しさを堪能してください!
適度な脂がキレイにのった身はふっくらと柔らかく、甘みのあるのが特徴です。
ムニエルやフライにしても美味しいですが、生のしっとりとした身質と旨味を楽しむには、刺身やカルパッチョでいただくのがオススメです。

旨味をたっぷりと含んだ上品な脂のり、艶のある身質、しっかりとした味わい、すべてを備えた「銀王」は、約40年間積み上げたノウハウと、環境に真剣に配慮した先進的取り組みの中で生まれました。

非常に厳しい審査をクリアした日本初のASC認証取得国産サーモン『銀王』!

ASC(Aquaculture Stewardship Council)とは、水産養殖管理協議会の認証制度です。
環境に負担をかけず地域社会に配慮して操業している養殖業に対する国際的な認証制度のことです。

世界的に天然水産資源の枯渇問題が深刻化する中、水産養殖に対する需要は年々高まっており、2030年までには、世界の水産物の半分が養殖によって生産されるという世界銀行の予測もあります。しかし、養殖水産物に対する需要が高まったことにより、劣悪な労働環境、ずさんな現場運営、水質汚染、生態系の攪乱など様々な社会問題、環境問題を引き起こしています。

これらの社会背景からASCは2010年に設立されました。現在、世界で流通しているASC製品数は2016年9月30日現在で約6,300点(参照:ASCウェブサイト)と着実に広がってきており、ASCにより認証された水産品を生産・発売することは、責任ある水産業を後押しする助けになります。

ASCってなに?(動画)↓↓↓
https://www.youtube.com/watch?time_continue=62&v=LjoS9R6rrMU&feature=emb_logo

羽田市場株式会社は、ASC認証水産物を正しく流通させるために必要な認証である『CoC認証』を取得しています。

水産物の流通・加工の過程では、認証水産物と、そうでない水産物が混じってしまう可能性があります。
こうした非認証の水産物の混入を防ぐとともに、製品がたどってきた経路を遡ることができるようトレーサビリティを確保するためのしくみが『CoC認証』です。

ASCの認証を取得した養殖業者による水産物が消費者の元に届くまでは、流通・加工などいくつかの過程を経ることがほとんどですが、この部分で認証されていない水産物が混じってしまう可能性があります。そうすると、製品にラベルを貼る意味がなくなってしまいますね。
こうした非認証のシーフードの混入を防ぐため、製品がたどってきた経路を遡ることができるようにトレーサビリティを確保するしくみが、CoC認証なのです。CoCはChain of Custody の略で英語で「加工・流通過程の管理」を意味します。
審査を経てCoC認証を取得した弊社は、サプライチェーンにおいて認証水産物を非認証水産物と区別して管理することが求められます。

ASC認証の水産物が製品となるまでの過程で、CoC認証を取得していない業者を経た場合は、ASCのエコラベルを付けて販売することができません。
「海のエコラベル」を付けたシーフードは、こうして厳しく管理されています。

【名称】
冷凍銀鮭(生食用・骨取り・皮なし)
【内容量】
1枚(700g前後)
【原材料名】
銀鮭(宮城産)
【保存方法】
要冷凍(−18℃以下で保存)
【賞味期限】
商品に記載
※ご家庭用の冷凍庫の場合、到着から1週間を目安にお早目にお召し上がり下さい。
【原料原産地】
宮城県
【最終加工地】
宮城県
¥ 2,980

※この商品は最短で5月20日(木)頃にお届けします。

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